El profesional de la nutrición utiliza herramientas digitales para realizar diversas evaluaciones de carácter nutricional. Entre la gama de herramientas están calculadoras, softwares, videos, libros electrónicos, etcétera. En esta ocasión compartimos una calculadora Excel del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes. Su utilización es muy básica y sirve para calcular la energía y macronutrimentos basándonos en la tabla general del SMAE. A continuación, están las instrucciones para utilizar la calculadora SMAE Abrir el archivo y verificar que los cálculos estén en cero. Identificar los diferentes grupos de alimentos que conforman el SMAE Establecer un cálculo previo de energía y distribución porcentual de macronutrimentos Ubicar la casilla de "Raciones" e insertar el número de porciones deseada Modificar y/o agregar porciones para lograr los gramos, kilocalorías y porcentajes deseados Espero este archivo haya sido de tu utilidad. Síguenos en nuestras redes soci...

La dieta FODMAP surge de investigaciones que buscan el tratamiento para diversos trastornos gastrointestinales como dispepsia, síndrome de intestino irritable y enfermedad por reflujo gastr oesofágico. Estas enfermedades afectan a gran parte de la población en el mundo y provocan síntomas como distensión, dolor abdominal, meteorismo, nauseas y diarrea.

El índice glucémico se define como la respuesta glicémica frente a una carga de 25 a 50 g de glúcidos utilizables de un determinado alimento comparada con la de una carga isoglucídica de un alimento considerado como estándar (Glucosa o pan blanco). Explicando de manera mas sencilla el IG categoriza a los alimentos que contienen hidratos de carbono en relación a su capacidad de incrementar los niveles de glicemia y los valores del IG se agrupan en tres categorías. IGalto ≥ 70, IG intermedio 56-69, IG bajo de 0-55.

La lectura de etiquetas nutricionales es uno no de los temas más explotados por los nutriólogos y su relevancia está bien fundamentada. Conocer que es lo que se consume, es información básica, ya que, la industria alimentaria ha abarrotado los supermercados, tienditas y tianguis de alimentos empacados o enlatados. La educación y la información se vuelven herramientas valiosas para juzgar la calidad de los alimentos empaquetados, y el profesional de la nutrición es el encargado de crear y  mantener estrategias para educar a la población sobre la lectura de etiquetas nutricionales. Sin embargo, este tema suele ser más complejo de lo que parece, el desconocer que significan las cifras de una etiqueta nutricional y saber si realmente  es un producto adecuado para una alimentación saludable puede ocasionar mucha confusión  en el consumidor y una negativa al adoptar la lectura de etiquetas como un hábito. La cultura alimentaria va convirtiendo estos alimentos en parte de...

La alimentación es una necesidad básica y los factores que influyen alrededor de ella son diversos, desde la solvencia económica, nivel educativo, disponibilidad de alimentos, cultura, hasta la etapa de vida en que estamos y los grupos sociales a los que pertenecemos, siempre habrá algo que determine los hábitos de alimentación. Ciertas combinaciones de factores   ayudan a mejorar la calidad de vida a través de la alimentación o   viceversa afectar la salud por inadecuados hábitos y elecciones alimentarias. El profesional capaz de entender estos factores y formular estrategias que guíen la alimentación hacia el camino adecuado, es el nutriólogo. Sin embargo los retos que enfrenta esta profesión en el mercado laboral son muy marcados, al ser una profesión joven, comparada con las demás ciencias de la salud,   aun no logra una adaptación social que haga que el nutriólogo sea protagonista en temas de salud pública.

Todo profesional conserva un acervo básico de libros especializados que son un medio de formación y actualización de diversos temas científicos. El profesional de la nutrición tiene una amplia gama de libros relacionados a la alimentación y nutrición, sin embargo existen algunos ejemplares básicos que todo nutriólogo sin importar su área de especialización debe tener en su biblioteca. Estos libros fueron elegidos debido a su relación con las actividades básicas que todo nutriólogo realiza.

Los temas de alimentación y nutrición suelen ser muy atractivos para la sociedad y la industria audiovisual ha plasmado a través de documentales y películas, las diferentes perspectivas sobre la relación humanidad, alimento y enfermedad. Ya sea haciendo duras críticas a la industria alimentaria o experimentado con la alimentación contemporánea, este tipo de materiales se vuelven dignos de disfrutar y sobretodo criticar. El nutriólogo debe ser dueño de un criterio científico propio y de esta manera juzgar el valor de la información que se comparte en este tipo de materiales. A continuación recomendamos una serie de documentales que todo profesional de la nutrición debe interiorizar y criticar.

A pesar de ser una rama de las ciencias de la salud, la nutrición tiene diversos campos de acción transversales que se unen en un mismo punto, mejorar la calidad de vida de las personas a través de una alimentación saludable. El profesional de la nutrición tiene una amplia gama de elecciones al momento de especializarse  y en muchas ocasiones esto involucrara su desempeño profesional. A continuación desglosaremos algunas acciones que realizan los nutriólogos en sus áreas de desempeño.

El cursar una carrera universitaria llega a tener grandes influencias en tu personalidad, hábitos y relaciones sociales, es una etapa formativa que te marcará para el resto de tus vidas, ya que a partir de ese momento, e independientemente de tu profesión, te preparas para aportar un beneficio a la sociedad a través de tus conocimientos y experiencia. La nutrición, al ser una ciencia que involucra cambios en los hábitos de consumo y el entendimiento social respecto a la alimentación, obliga a sus portadores de voz a experimentar esos cambios y exponerlos a la sociedad como un ejemplo de lo que una adecuada nutrición hace a  la salud. El estudiante de nutrición suele experimentar situaciones y señales que indican como las ciencias de la nutrición están influyendo en su personalidad, a continuación conoceremos siete señales más comunes que un nutriólogo experimenta.

Bienvenido a un blog más de nutrición, uno diferente, un blog dedicado a estudiantes y profesionales de la nutrición.  Una de las carreras universitarias más versátiles, nobles y poco estimadas. Una ciencia que busca entender lo sencillo y  complejo que hay detrás de unos de los actos base de la sociedad, el consumir alimentos. La nutrición es la encargada de guiarnos a una salud optima a través de la correcta alimentación y el nutriólogo es el portador de su mensaje.