El estilo de vida de los individuos está definido por hábitos, los cuales establecen rutinas que forman la personalidad del individuo y nos introducen en el funcionamiento convencional de la sociedad. Ciertos hábitos y rutinas pueden provocar efectos dañinos en la vida social y la salud del organismo, hábitos como la mala administración de las finanzas personales, alcoholismo, tabaco, falta actividad física y hábitos alimentarios inadecuados, entro otros. El impacto de estos hábitos es un factor de riesgo para desarrollar enfermedades como obesidad, diabetes, hipertensión, cáncer etcétera, ya que precisamente se cumplen los criterios que caracterizan a las enfermedades crónico-degenerativas, el tiempo y una constante exposición a factores de riesgo que degeneran la salud, siendo los hábitos alimentarios inadecuados y el estilo de vida sedentario las practicas recurrentes que propiciarían la presencia de estas enfermedades.

La fibra dietética es un hidrato de carbono que el organismo del humano no puede digerir, en consecuencia su tránsito por el sistema digestivo otorga diversos beneficios a la salud. Dentro de los efectos benéficos a corto plazo de la fibra ayuda a regular los niveles de glucosa y mantiene la saciedad. A mediano a largo plazo, las investigaciones continúan estableciendo beneficios en el control de peso, regularización intestinal y efecto protector contra distintos tipos de cáncer, diabetes y problemas cardiovasculares.

La herramienta ChooseMyPlate es la guía alimentaria de Estados Unidos y es bien conocido por su simpleza al promover una alimentación saludable, su diseño se basa en plato dividido en cuatro colores y cada color representa un grupo de alimentos como frutas, verduras, granos y proteína, también incluye un plato lateral pequeño que representa los lácteos. En comparación con las demás guias alimentarias internacionales no incluye imágenes de alimentos ni porciones y tiempos de comida, lo cual la hace menos personalizada de acuerdo a la población de Estado Unidos. Sin embargo es una de las guías alimentarias con más material de apoyo complementario, ya que en su página web puedes encontrar más información sobre el tema e incluso herramientas que hacen que su promoción sea más didáctica. ChooseMyPlate es un material adaptable a las demás guías internacionales, ya que se basa en grupos de alimentos y su distribución saludable, es por ello que por sus simpleza puede utilizarse como un ...

Los hábitos de un individuo determinan su personalidad y sus acciones, desde la hora que se levanta, la rutina de la ducha, sus gustos y compras hasta, por supuesto, su alimentación. Todas las jornadas diarias están determinadas por hábitos que nos permiten ser un individuo de sociedad, con gustos particulares y actividades que se vuelven rutinas.   Entender como creamos, establecemos y cambiamos nuestros hábitos es una herramienta valiosa para orientar nuestro estilo de vida hacia un nuevo destino, tal vez uno más saludable y con más felicidad. El nutriólogo o nutricionista es un profesional que trabaja con los hábitos de alimentación de otras personas y buscar influir sobre ellos para lograr la creación de hábitos alimentarios y estilo de vida saludable. Sin embargo, esta profesión enfoca la mayor parte de su formación en las ciencias clínicas y en gran parte se desconoce cómo funciona un hábito, una cuestión clave para poder fomentar hábitos nuevos. Existen amplias teorías...

La ciencia de la nutrición se mueve en torno a la relación de la humanidad con los alimentos y las investigaciones en nutrición demuestran el impacto clínico y social de los componentes de los alimentos y la salud. El profesional de la nutrición se apoya de diversas herramientas para la toma de decisiones en su quehacer nutriológico y sin duda las tablas de composición de alimentos son base una parte fundamental de las diferentes actividades del nutriólogo.

El Plato del bien comer es la guía alimentaria de la población de México y se define como la expresión de principios de educación nutricional en forma de alimentos y su  propósito es educar a la población mexicana y establecer guías políticas nacionales de alimentación y nutrición así como a la industria de alimentos.

El profesional de la nutrición es el experto en temas de alimentación, salud, estilos de vida saludable y nutrición científica. La formación del nutriólogo le brinda herramientas para crear estrategias que influyan en la alimentación y salud de una población en específico. Conocer temas de medicina, bioquímica, microbiología, dietética entre otros se vuelven conocimiento base del quehacer profesional del nutriólogo. Sin embargo un tema descuidado en actualización profesional es la cocina, a pesar de que el nutriólogo cuenta con conocimiento básico sobre cocina y técnicas culinarias, son pocos los profesionales que llevan mas allá su preparación en temas del arte culinario. El nutriólogo al ser un experto en nutrición tiene que aprender a manipular y crear alimentos o platillos, más aun si su principal actividad profesional es la consultoría en nutrición, a continuación enlistaremos algunas de las razones del porque aprender a cocinar es una actividad básica para el profesion...